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Los mejores bollos caseros de corazón


Los bollos de azúcar son una delicia favorita de los golosos pequeños y adultos. Suave, exuberante, fragante: ¡se derriten en la boca! Hay muchas recetas para "corazones". Todos ellos tienen una base similar, y solo difieren en algunos matices en la preparación de la masa y los tipos de rellenos. Aunque en la versión tradicional, los bollos se hornean sin relleno. Le ofrecemos las cinco mejores recetas para bollos de corazón.

Receta tradicional

Esta receta para bollos en forma de corazón implica el uso de los siguientes productos:

  • leche de vaca: medio litro;
  • dos huevos, una yema;
  • harina - medio kilo;
  • azúcar - un vaso y medio;
  • mantequilla - cien gramos;
  • aceite vegetal - treinta gramos;
  • levadura (seca) - quince gramos;
  • un par de pizca de sal;
  • vainilla

Como cocinar

  1. Debe comenzar a cocinar la masa diluyendo levadura seca, azúcar y sal en leche ligeramente tibia.
  2. Luego se envía harina a este cóctel, todo está bien mezclado.
  3. La masa se coloca en un recipiente y espera un par de horas al calor debajo de una servilleta. Durante este tiempo, ella debería crecer dos veces.
  4. Cuando la base de la masa esté "madura", vierta un vaso de azúcar en ella, vierta la mantequilla derretida y los huevos.
  5. Al agregar harina, puede amasar la masa. Como resultado, no debe permanecer a la mano.
  6. Y de nuevo, todo va a esperar su hora "estrella" en el calor.
  7. El azúcar restante se mezcla con vainilla.
  8. La masa debe dividirse en cuatro partes y extenderse finamente, hasta cinco milímetros. Espolvorea uniformemente con una mezcla de azúcar y vainilla.
  9. Cada hoja está doblada con un rollo, que debe cortarse en rodajas de cuatro centímetros de grosor. Las piezas, a su vez, hacen una pequeña incisión y hacen corazones con ellas.
  10. Después de colocar los bollos en una bandeja para hornear engrasada con aceite de girasol, colóquelos en el horno. En este momento, ya se ha calentado a una temperatura de 180 grados.
  11. Esperamos un par de minutos, tomamos los bollos, cubrimos sus yemas con yema y espolvoreamos con azúcar.
  12. Devuelve los bollos al horno. Estarán listos en aproximadamente media hora.

Sirva los bollos mejor enfriados: por lo tanto, son más sabrosos.

Bollos de corazón sin huevo

La siguiente opción para hacer bollos no requiere huevos entre los ingredientes.

Y los productos que necesita son:

  • leche y azúcar: cada uno en un vaso (se necesitan otras dos o tres cucharadas de azúcar para la prueba);
  • un poco menos de un kilogramo de harina blanca;
  • aceite vegetal - medio vaso;
  • levadura (tipo seco) - diez gramos;
  • sal - un par de pellizcos.

Como cocinar

  1. Calienta la leche a unos cuarenta grados, vierte un par de cucharadas de azúcar, vierte la mantequilla y completa el trabajo con levadura. Revuelva todo y déjelo por diez minutos (tibio).
  2. Luego agrega harina y amasa la masa. Debería soportar otra media hora.
  3. La masa se divide en partes iguales (pequeñas) y se extiende bastante delgada.
  4. Los plásticos enrollados de la masa deben espolvorearse abundantemente con azúcar y luego envolverse en rollos. Pellizca los bordes.
  5. Cada rollo está doblado por la mitad, sus bordes están conectados. Después de cortar un poco los productos, formamos corazones con ellos.
  6. Cubra la bandeja para hornear con papel especial, ponga los bollos y hornee durante veinticinco minutos en el horno. La aguja del termómetro debe ser de 180 grados.

Coconut Pops Heart Buns: una receta paso a paso

Para diversificar de alguna manera la delicadeza habitual, puede hacerlo con un relleno. Una opción interesante es el relleno de semillas de amapola.

Para bollos necesitarás:

  • leche - un vaso;
  • azúcar - 130 g;
  • sal - un par de pellizcos;
  • un huevo más una yema;
  • harina - medio kilo;
  • mantequilla - 100 g;
  • levadura seca - siete gramos;
  • hojuelas de coco y semillas de amapola molidas: cinco cucharadas cada una;
  • aceite vegetal - para lubricación.

Como cocinar

  1. Mezcle la levadura con harina tamizada y envíela a la leche.
  2. Aquí, dos cucharadas de mantequilla derretida, tres azúcares, así como un huevo y sal. Y puede amasar la masa hasta obtener una consistencia suave y viscosa.
  3. En la siguiente etapa, la masa cubierta con una servilleta "madura" en un lugar cálido durante una hora y media, y mientras tanto, se prepara el relleno: el azúcar se mezcla con semillas de amapola y coco.
  4. Luego, la masa se amasa un poco más, se divide en 15 partes, que se enrollan en pasteles redondos.
  5. Cada pastel se engrasa con aceite (pre-derretido), y el relleno está en la parte superior.
  6. Luego se doblan los pasteles (como panqueques), se fijan los bordes y se dobla esta "muñeca".
  7. En el lugar de la curva, haga una incisión y despliegue el producto en diferentes direcciones para obtener algo así como un corazón.
  8. En una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, los bollos deben acostarse durante unos veinte minutos, a distancia. Y cuando se levantan, debes "pulirlos" con la yema, luego puedes hornearlos. Termómetro termómetro en el horno - alrededor de 180, tiempo de cocción - 20 minutos.

Los pasteles se pueden decorar con coco.

Requesón y levadura bollos-corazones

La composición es la siguiente:

  • harina - medio kilo;
  • leche - un vaso;
  • queso cottage suave bajo en grasa - 300 g;
  • azúcar: un cuarto de kilogramo;
  • mantequilla (mantequilla) - medio paquete;
  • un huevo
  • aceite vegetal - una cucharada;
  • 20 g de levadura (fresca);
  • una pizca de sal;
  • un poco de vainilla;
  • 20 g de canela.

Como cocinar

  1. La mitad de la leche se calienta a un estado cálido y se mezcla con una cucharada de azúcar granulada; aquí se cría levadura.
  2. En un recipiente aparte, se combinan mantequilla líquida, queso cottage, aceite vegetal, otra cucharada de azúcar, un huevo, el resto de la leche, vainilla y sal.
  3. Agregue “leche de levadura” y luego agregue harina.
  4. Amasar la masa, que se deja calentar. Espera un par de horas.
  5. Mezcle el azúcar granulada restante con canela.
  6. Para fidelidad, amase la masa terminada una vez más y divídala en 20 partes.
  7. Convierte cada pieza en un pastel delgado.
  8. Cubra los pasteles con aceite vegetal (puede hacerlo con un cepillo), triture con azúcar y canela y enrolle.
  9. El rollo se dobla por la mitad, se corta y se retuerce para que resulte un corazón. Los extremos están conectados.
  10. Los productos deben permanecer calientes durante otros treinta minutos, y luego su superficie se cubre con una masa de yema.
  11. Los bollos se hornean en el horno sobre una bandeja para hornear engrasada. La temperatura es de 180 grados. El tiempo aproximado es de veinticinco minutos.

Bollos de corazón de nuez

Para bollos con nueces necesita:

  • leche - dos vasos y medio;
  • harina - medio kilo;
  • un huevo
  • levadura seca - 12 g;
  • mantequilla - ¾ paquetes;
  • azúcar granulada - una y media tazas;
  • nueces - un vaso;
  • la sal

Como cocinar

  1. Calienta la leche y diluye la levadura en ella, revolviendo. Esto también incluye huevos, harina, medio vaso de azúcar y sal. Amase la masa, y al final agregue la mayor parte de la mantequilla derretida hasta que esté suave. La masa no debe pegarse.
  2. Después de darle a la prueba una forma esférica, deje que se acerque tibia durante una hora y media.
  3. Muela las nueces y mezcle con el azúcar restante y la mantequilla derretida.
  4. La masa terminada se divide en partes pequeñas, de cada una se forma un pastel de hasta un centímetro de espesor.
  5. Los pasteles se rocían con una mezcla de azúcar y nueces y se enrollan, que se dobla por la mitad y se corta (no completamente), convirtiéndose en un corazón.
  6. Los bollos se hornean en el horno. Temperatura - 180 g, tiempo - 15 minutos.

Bollos del corazón (video)

Cada una de las recetas presentadas garantiza deliciosos bollos, horneado que no es difícil. ¡Disfruta de una fiesta de té con uno de los postres más deliciosos!